Boerenkool is een typisch oer-Hollandse wintergroente, die vanaf het najaar tot ongeveer eind februari verkrijgbaar is. Boerenkool is buitengewoon rijk aan voedingsstoffen en heel goed voor je gezondheid. In het Frans wordt boerenkool heel toepasselijk ‘chou frisée’ genoemd (= kool met krulletjes). Ingrediënten voor 2 personen500 g biologische aardappels, kruimig250 g...
Gezonde ontbijtkoek met pompoen
Veel mensen denken dat ontbijtkoek best gezond is maar beseffen zich niet dat ze eigenlijk niet veel meer eten dan een beetje meel en heel veel suiker. Ik heb een goede gezonde vervanger voor je bedacht, namelijk dit overheerlijke pompoenbrood, gluten, zuivel en suikervrij. Bak het in het weekend en...
Ontbijten met groente
Door 500 gram groente te eten op een dag kan je je gezondheid significant verbeteren. Hier lees je er meer over. Omdat ik weet dat het best lastig kan zijn om meer groente in je voedingspatroon in te bouwen, wil ik je inspireren met dit ontbijtrecept. Hierbij eet je al bijna 100...
Geneeskrachtige bouillon zelf maken
Bouillon zelf maken loont. Kant-en-klare bouillons hebben meestal een hoog zoutgehalte en bevatten vaak mononatriumglutamaat (E621 of vetsin) (google maar eens als je hier onbekend mee bent). In het algemeen hebben bouillons uit de supermarkt een lagere voedingswaarde dan zelfgemaakte soep. En als je meer bouillon in één keer maakt...
Groene smoothie met spinazie en banaan
Een smoothie is zo gemaakt en je kan er eindeloos mee variëren. Restjes groente en fruit kan je er ook makkelijk in kwijt.
Pompoenpannenkoekjes
Zo gemaakt, gluten-, suiker en zuivelvrij en kidsproof deze pompoenpannenkoekjes. Een gezond ontbijt of lunch maak je in een handomdraai en je krijgt ook de nodige groente binnen.