Boerenkool is een typisch oer-Hollandse wintergroente, die vanaf het najaar tot ongeveer eind februari verkrijgbaar is. Boerenkool is buitengewoon rijk aan voedingsstoffen en heel goed voor je gezondheid. In het Frans wordt boerenkool heel toepasselijk ‘chou frisée’ genoemd (= kool met krulletjes). Ingrediënten voor 2 personen500 g biologische aardappels, kruimig250 g...
