Ontbijtrecept met groente: boekweitpap met bietjes

Door 500 gram groente te eten op een dag kan je je gezondheid significant verbeteren. Hier lees je er meer over. Omdat ik weet dat het best lastig kan zijn om meer groente in je voedingspatroon in te bouwen, wil ik je inspireren met dit ontbijtrecept. Hierbij eet je al bijna 100 gram groente.

Ingrediënten:

300 ml amandelmelk
40 gram boekweitvlokken (of andere granen zoals havermout, teff, amarant)
1 (chioggia)biet (80 gr)
fruit naar keuze
handje ongebrande noten en zaden
snufje zout

Bereiden:

Breng de melk met de boekweit in een pannetje aan de kook. Rasp ondertussen de biet en doe erbij en een snufje zout. Laat het geheel op een heel zacht pitje pruttelen voor zo’n 10 minuten.

Doe het samen met het fruit en de noten en zaden in een kom en ENJOY!